超加工食品的高摄入量以及红肉的过度消费可能跟死亡风险的增加有关 | {$randkws}热点解读 这项探究是最大的队列之一

超加工食品的高摄入量以及红肉的过度消费或许跟死亡隐患的增多有关
（神秘的地球uux.cn报导）据cnBeta：洛马林达大学卫生学院的专家称，超加工食品的高摄入量以及单独的红肉的过度消费或许是重大的死亡指标。他们新发表的探究增多了有关超加工食品和红肉对人类养生和寿命作用的不断拓展的知识体系。
跟以往有关超加工饮食和动物性饮食对养生作用的探究相比，这项探究是最大的队列之一，有超过77000人。二手行情一览另外它还考虑到了广泛的饮食，含有素食和非素食挑选。据这项探究的作者、洛马林达大学医学院和公共卫生学院教授Gary Fraser称，探究结局对超加工食品身为素食者和非素食者之间死亡率的一个共同点提出了新的见解。“我们的探究解决了什么能使素食者养生或不养生的难题。看来，就死亡率而言，某人的饮食中超加工食品的比例实际上比他们吃的动物源性食品的比例更重大，红肉是个例外。”
Fraser强调，本周活动出席一览这项探究揭露了变成坏素食主义者或好非素食主义者的或许性，由于它隔离了饮食中的加工食品对养生的作用--不管是否是素食。结局显示，将众多加工食品身为饮食的一若干的素食者跟在饮食中吃众多加工食品的非素食者一样面临着相似比例的死亡结局增长。
发表在《American Journal of Clinical Nutrition》上的“Ultra-processed food intake and animal-based food intake and mortality in the Adventist health study-2”的探究评估了两个相互独立的饮食因素的死亡隐患：
饮食中由超加工食品组成的比例，而不是由较少加工的食品组成的比例；超加工的食品例子含有软饮料、某些肉类相似物和糖果；
饮食中动物性食物（肉、蛋和乳制品）的盘点iPhone排行比例，而不是植物性食物。
七名LLU探究人员从北美的一项观察性前瞻性队列探究中收集了资料，该探究含有77437名女性和男性参与者。参与者填写了一份含有200各式食物的食物频率调研表以刻画他们的饮食状况。另外，他们还提供了有关自己的其他养生有关和人口统计信息--含有性别、种族、地理区域、无线耳机体验教学、婚嫁状况、烟草和酒精使用率、运动、睡眠、BMI及心血管疾病或糖尿病的合并症。
然后，探究人员将参与者的养生和人口统计信息跟他们的死亡资料（由全国死亡指数提供）结合起来开展确认，平均时间范围约为七年半。接下来，探究人员使用一个统计模型来合作他们考虑每个变量独立于其他变量并形成一个特定缘由的死亡率确认。
他们改动了他们的统计模型，从而将重点放在超加工食品的摄入上，但不考虑其他因素如动物食品消费或年龄。在这样做的过程中，Fraser和合著者察觉，从超加工食品中获得一半总热量的人跟从超加工食品中获得仅12.5%总热量的人相比，面临的死亡率增多了14%。
探究作者报表称，超加工食品的高消费水平跟呼吸操控系统、神经操控系统和肾脏疾病--尤其是阿尔茨海默氏病、帕金森氏病和慢性阻塞性肺病--有关的死亡率有关（即使仅限于从不吸烟的人）。但是，超加工食品的高消费跟心血管疾病、癌症或内分泌疾病的死亡率没有关系。
结局没有显示死亡率跟动物性食物的总膳食摄入量之间有关联。但是一旦探究人员将动物性食物确认为子类别，他们察觉跟不食用红肉相比，适度（每天约1.5盎司）食用红肉的死亡率隐患增多了8%。据悉，该资料具有统计学价值。
Fraser强调，总的来说，这项探究表明，更多的超加工食品消费跟更高的全因死亡率有关，即使在有许多素食者的养生意识的基督复临会人口中也是如此。他强调，这种有关超加工食品消费和死亡率的察觉提供了对人们预期的有益证实。
“假如你有兴趣活得更久或发挥你的最大潜力，那么你会明智地避免充满超加工食品的饮食，用较少加工或未加工的食品来代替它们，”Fraser说道，“与此另外，避免吃众多的红肉。就这么简易。”