日本神经科学探究团队在老鼠的脑干察觉传递食物甜味的神经细胞 哺乳类中首例
（神秘的地球uux.cn报导）日本爱知县一个神经科学探究团队，周二（7日）在美国科学杂志发表论文，亮相在老鼠的脑干察觉了传递食物甜味的神经细胞。这是报道速递首次在哺乳类生物脑中，察觉传递味觉的神经所在。
由生理学探究所中岛健一朗副教授领导的哈尔滨创业融资攻略团队察觉，当移除了老鼠脑干中含有众多SatB2蛋白质的细胞后，这些老鼠就会对甜味变得不敏感。普通老鼠会对加糖的水有反应，并且甜度愈高喝得愈多；而被移除了含SatB2细胞的老鼠，则不管甜度如何转变，它们喝水的分量都不会改变。但两者对咸、秋季热门婚礼现场，写进日记里苦、酸等味道的反应则没有差别。
另一评测则以人工刺激老鼠内含有SatB2的哈尔滨的周末，陪伴最重要细胞，察觉它们喝糖水的分量即时大增4倍。评测证明这样做会令老鼠感到愉快，而对甜味更为敏感。
过往有关哺乳类味觉机制的探究多集中在舌头，但味觉进入脑中后如何传递则未弄清楚。中岛副教授称：“若能测定已察觉的神经细胞促销，或许日后能为‘美味’定下一个客观规范，有助解答肥胖人士尤其嗜好甜食的缘由。”