《美国国家科学院院刊》PNAS：研究人员证明牛奶如何引发多发性硬化症症状 - {$web_name} 引发网友热议证实了有关关系

《美国全国科学院院刊》PNAS：探究人员证明牛奶如何引发多发性硬化症症状
（神秘的地球uux.cn报导）据cnBeta：New Atlas报导，几十年来，多发性硬化症患者一直觉得乳制品会加剧他们的疾病症状。如今，来自波恩大学和埃尔兰根-纽伦堡大学的探究人员经由察觉牛奶中的一种特定蛋白质能够触发已知的损害多发性硬化症神经元的免疫细胞，精确地证明了这种状况或许发生。成都网友热议喜剧片
“我们一再听闻患者说，他们在食用牛奶、松软干酪或酸奶时感受更糟，”自2018年以来从事这项探究的探究人员Stefanie Kürten说。“我们对这种有关性的缘由感兴趣。”
探究人员强调，第一步是找出牛奶中或许增强多发性硬化症症状的特定成分。在一些小鼠评测中，探究人员察觉酪蛋白是首要的“罪魁祸首”。但这一观察只是清晨刚刚电影资讯，引发网友热议证实了有关关系。探究人员最感兴趣的是这种特别的牛奶蛋白是如何引发与多发性硬化症有关的神经元损伤的。
从事该项目的另一位探究员Rittika Chunder阐释说，其假设是酪蛋白引发了失误的免疫反应。这意味着酪蛋白必须与导致免疫细胞失误地针对养生脑细胞的抗原相似。
“我们将酪蛋白与对髓鞘生产很重大的各异分子开展较为，”Chunder说。“在这个过程中，我们察觉了一种叫做MAG的蛋白质。它在某些方面与酪蛋白显著相似--以至于酪蛋白的抗体在评测动物中对MAG也有活性。”
最后一步是确定这种由酪蛋白触发的自身免疫反应的确发生在人类身上。以便调研这一点，探究人员探究了这些酪蛋白抗体在人类大脑组织中的表现。他们的假设得到了测试，酪蛋白抗体的确在负责髓鞘生产的脑细胞中聚集。另外，今日李现一览探究人员察觉从多发性硬化症患者身上提取的免疫B细胞对酪蛋白尤其敏感。
该探究最后得出结论，乳制品和多发性硬化症症状之间的关系是由于牛奶中的酪蛋白引发了免疫抗体的涌入。由于MAG蛋白与酪蛋白相似，这些免疫细胞会失误地攻击大脑中的某些细胞。
探究人员谨慎地强调，这种机制只或许发生在预先存在乳制品过敏的人身上。Kürten说她的团队已然在为多发性硬化症患者开展评测，以确定他们对酪蛋白过敏的易感性。
“我们当下正开发一种自我评测，受作用的人可以用它来检查他们是否携带相应的抗体，”Kürten说。“至少这个亚群应该避免食用牛奶、酸奶或松软干酪。”
新察觉提出的影视花絮：知情人透露内情一个难题是，对酪蛋白的敏感性先是在多发性硬化症的进展中或许起到什么作用？Kürten强调，观察性探究察觉，在已知饮用众多牛奶的人群中，多发性硬化症的发病率更高。所以，对酪蛋白的过敏反应或许会导致抗体无意中损害脑细胞，并着手导致多发性硬化症的一连串反应，这是合理的。
更多的探究将需要对这一假设状况开展调研，并且Kürten的确强调，仅有酪蛋白过敏并不足以使某人患上多发性硬化症，由于还有其他几个已知的隐患因素，这些因素必须联合起来才能使该疾病进展。
这项新探究发表在《美国全国科学院院刊》《PNAS》上。
有关报导：探究称牛奶或许加剧多发性硬化症的症状 牛乳蛋白引发自身免疫反应
（神秘的地球uux.cn报导）据cnBeta：依据一项新探究，牛奶蛋白引发了小鼠的自身免疫反应，损害了神经元。这项探究的提示来自于多发性硬化症患者。波恩大学医院解剖学探究所的Stefanie Kürten阐释说：“我们一再听闻患者说他们在饮用牛奶、松软干酪或酸奶时感受更糟。我们对这种有关性的缘由感兴趣。”
这位神经解剖学教授被觉得是多发性硬化症方面的知名专家。她于2018年在埃尔朗根-纽伦堡大学着手这项探究。一年半前，她加入了波恩大学，在那里她与她的探究小组一起持续这项岗位。“我们给小鼠注射了来自牛乳的各异蛋白质，”她说。“我们想找出是否有一种成分，它们对疾病的症状有反应。”
探究人员的确找到了他们要找的东西。当他们将牛奶中的成分酪蛋白和一种效果增强剂一起给动物服用时，小鼠就会呈现神经操控系统紊乱。电子显微镜显示，神经纤维周围的绝缘层--髓鞘受到了损害。这种相似于脂肪的物质可以防止短路，另外还可以大大加速刺激的传导。
在多发性硬化症中，身体的免疫操控系统破坏了髓鞘。其后果从麻痹和视力难题到运动障碍不等。在极端状况下，患者需要坐轮椅。绝缘鞘在小鼠体内也被众多穿孔--显然是由酪蛋白的施用引发的。“我们怀疑缘由是一种失误的免疫反应，相似于多发性硬化症患者的状况，”Rittika Chunder阐释说，她是Kürten教授探究小组的一名博士后探究员。“身体的防御操控系统实际上是在攻击酪蛋白，但在这个过程中，它们也破坏了参与髓鞘形成的蛋白质。”
当两个分子相当相似时，至少在若干信息上会呈现这种交叉反应性。然后免疫操控系统在某种价值上将它们误觉得是对方。Chunder说：“我们将酪蛋白与对髓鞘生产很重大的各异分子开展较为。在这个过程中，我们察觉了一种叫做MAG的蛋白质。它在某些方面与酪蛋白显著相似--以至于在评测动物中，酪蛋白的抗体对MAG也有活性。”
这意味着在酪蛋白处理的小鼠中，身体自身的防御操控系统也针对MAG，破坏了髓鞘的稳定性。但是，该结局在多大程度上可以转移到多发性硬化症患者身上？以便回答这个难题，探究人员将小鼠的酪蛋白抗体添加到人脑组织中。这些抗体的确在大脑中负责生产髓鞘的细胞中积累。
某些白细胞，即B细胞，负责形成抗体。该探究察觉，多发性硬化症患者血液中的B细胞对酪蛋白的反应尤其强烈。据推测，受作用的人在某种程度上由于食用牛奶而对酪蛋白形成了过敏。如今，一旦他们食用新鲜乳制品，免疫操控系统就会形成众多的酪蛋白抗体。由于与MAG的交叉反应，这些抗体也会损害神经纤维周围的髓鞘。
但是，这只作用到对牛乳酪蛋白过敏的多发性硬化症患者。“我们当下正开发一种自我评测，受作用的人可以用它来检查他们是否携带相应的抗体，”Kürten说，他也是ImmunoSensation2卓越小组的成员。“至少这个亚群应该避免食用牛奶、酸奶或松软干酪。”
牛奶有或许也会增多养生人患多发性硬化症的隐患。由于酪蛋白也会引发他们的过敏。一旦存在这种免疫反应，理论上就会发生与髓鞘的交叉反应。但是，教授强调，这并不意味着对酪蛋白的超敏反应一定会导致多发性硬化症的发生。这大约需要其他隐患因素。但是，这种联系令人担忧，Kürten说：“探究表明，在饮用众多牛奶的人群中，多发性硬化症的发病率升高了。”